冬至
分一碟相思豆 冬至送轻舟
冬至，是一年中夜最长的一天。夜长，梦多。诗人为梦，给歌者写一首叫冬至的歌。
高晓松很多年前写过一首叫《冬至》的歌。我喜欢那一句：“你要等雪花把头发淋湿，你要做一件晴朗的事。”
冬至过去，慢慢，夜如蜕，会短。梦在醒处亮了，从此光明一日长过一日。
从此，数九入寒。然而，我们换一个思量，春也正因掂指可数而在望——你在这一刻可以相信的是，九九过后，徙鸟必回、宿兽必醒、冻水必开。
冬至，阴极之至，阳气自来。你因相信四季次第有规，韶华循序蹈矩。
所以，我们不妨在冬至日贺岁，在这厢礼问春安。
上溯三千年，苏州所在的吴地，在冬至这一天就进入了新年。
这是古吴国第一任国君泰伯沿袭故乡纪年的历法，在此确立下来的规矩。
泰伯和弟弟仲雍，是第一对因为绝决地去国离乡而名垂青史的兄弟。他们分别是商末西岐属地的君主古公亶父的长子和次子，因为发现三弟季历及其子姬昌有大格局和大气象，两人约定共同放弃继承父亲创下基业的全部可能，客走他乡。后因为父亲和三弟相继去世，二人两去两归，回家料理丧事，但是每回只理家事，对于继位的各方恳请，坚决地一辞、再辞、三辞，最终顺利地将西岐基业交接给了侄儿姬昌，也就是后来真的成就了大气象的一代英主——周文王。
在第三次离开后，泰伯和弟弟就此再没回还故土。那一年他四十二岁。一路直向东南，停在长江边、太湖旁——当时尚且蛮荒的吴地。在这里，泰伯一直活到九十一岁高龄。他治下的古吴国，从断发文身的野蛮部落逐渐成为文明地、温柔乡。
泰伯去世后，直接让位给二弟仲雍。至此，泰伯成就了两家天下，一是三弟和侄儿的周天下，二是二弟的吴天下。
泰伯让王，成为孔子的经典一课。在儒家树立的先贤道德楷模中，泰伯被奉为“最高尚的人”。司马迁在《史记》中，也把泰伯、仲雍兄弟列为第一“世家”。
“世家”长子泰伯，因为放弃而远行，自然也没有从故国老家带走什么，甚至最后连父亲的姓氏也放弃了，而启用了他所创造的“吴”冠以为姓。
但是他带走的，是故国对于时光的纪历。陶渊明有诗句说“虽无纪历志，四时自成岁”。只有不遵循时间刻度，我们才能在大自然里有唯我独有的自由。
而泰伯，他在新土地里开荒，用旧的时光。深耕进去的，全部是长相思的念念不忘。
念念不忘，其实也是一种团圆。
而在西岐，祖父打下来的江山、伯父让出来的天下，在姬昌的治下成为中华物质、精神和政治文明的新启元。在周王朝创立的四时历法里，“冬至”这一天，天子率三公九卿要举行“迎岁”的盛大仪式。“冬至大如年”的传统至此确立，代代承延。到了汉代，冬至被列为“冬节”，官府要放假，并举行祝贺仪式，称为“贺冬”；魏晋时代，冬至日更是各国来贺的重要节庆。到了唐宋时，冬至更为热闹，在南宋时代，冬至日被称为“一阳贺冬”日，当天男女妇孺，甚至连外出的车马都要华整鲜好，服饰炫美，游子归家，朋友到访，会客过年；至明清时，皇帝都要在冬至这一天去天坛内的圜丘坛隆重祭天。
天子威仪四海，百姓要的只是团圆。
泰伯、仲雍在吴地，将“冬至”定为一年之初。团圆饭的习俗，也因此在民间养成。自泰伯始，延续着悠远吴地风情的冬至团圆，成为时岁里一桌美味的记忆，一传就是三千年。而在不断节略的菜谱中，冬酿酒和冬至汤圆至今仍保鲜在苏州古城百姓的习俗中，在每个冬至前夜，氤氲的香气扑面，三千年的时光可盛。
冬酿酒原来叫“冬阳酒”，是因为冬至过后，阳气上升，万物开始慢慢复苏。酒是米酒，与桂花一同酿制而成，口味甘甜，色泽金黄，隐隐地有桂花的幽香，爽口怡人。而冬至汤圆更以寓意团团圆圆而成为冬至美食的必备。
“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”
相思五彩小汤圆
曾听过一首写尽江南隽永诗意的粤语歌《慕容雪》。歌从冬至的苏州河起笔：“临行辞别你，欣赏未够，分一碟相思豆，冬至送轻舟。”
相思与团圆，也正是这个节日的主旨。
古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。古人认为自冬至开始，天地阳气开始兴作渐强，代表下一个循环开始，是大吉之日。因此，周秦时代以冬十一月为正月，以冬至为岁首，过新年。在江南，无须气势宏大锣鼓喧天的仪式，一碟如同相思豆般浑圆的小汤团，就能承载一份历尽沧桑的传统文化中最悠远的意境。
冬至团圆，与不常见、不得见、不常聚、不得聚者团圆。
即使相思，亦成团圆。
【食材】
水磨糯米粉：700克 温水：适量 黑芝麻粉：20克
紫薯：200克 胡萝卜：200克 西红柿：200克 菠菜：200克酒酿、桂花糖：适量
【做法】
1.榨各种汁：胡萝卜先隔水蒸20分钟，蒸熟后再榨汁备用；菠菜先在开水中烫一下，再捞出榨汁备用；西红柿、紫薯分别榨汁备用。
2.制作各种面团：
①白面团：取水磨糯米粉80克，加入50克温水，用筷子搅散成小块后，再用手揉成光滑的面团。
②黑芝麻面团：取水磨糯米粉60克，加入黑芝麻粉20克，加入50克温水，用筷子搅散成小块后，再用手揉成光滑的面团。
③蔬果汁面团：取水磨糯米粉80克，慢慢添加50～70克蔬果汁，胡萝卜、菠菜汁含水量大，约用50克就可以，紫薯汁淀粉含量高，约用到60～70克。3.把揉好的面团用保鲜膜包好，上面盖上温毛巾保温。用时取一块面团，用手揉成长条，再揪成重量约为5克的小剂子，放在手心里搓成小圆子。4.锅里煮水，水烧开后放入搓好的小圆子，待水再次沸腾，小圆子浮上水面，盛出。
5.碗里加入一勺酒酿、一勺桂花糖，与小圆子一同装盘。
6.没有用完的小圆子滚上一层水磨糯米粉（防止粘连），放入冷冻室保存。
冬至过去，除夕就真的近了。一年终要过去，所有奔波在外的游子总要回家。
在这个奔徙的时代，不知道是不是每个人心中都会有两座城——
以日出与月升裁晨与昏，以白桦林与杨柳岸裁冬与春，以一扇留着的门、一盏点亮的灯、一缕炉灶上煨熟的香气，以等与相送——以故乡与异乡……裁双城。
相思迢递隔重城。其实所有节日，都只有一个愿望，就是所有不同时间轴的亲人，在此把时光组合如一。如一阳生，数九始，天地阴阳都在此日相逢。
不如我们同饮同欢同醉。
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冬至，是一年中夜最长的一天。夜长，梦多。诗人为梦，给歌者写一首叫冬至的歌。
高晓松很多年前写过一首叫《冬至》的歌。我喜欢那一句：“你要等雪花把头发淋湿，你要做一件晴朗的事。”
冬至过去，慢慢，夜如蜕，会短。梦在醒处亮了，从此光明一日长过一日。
从此，数九入寒。然而，我们换一个思量，春也正因掂指可数而在望——你在这一刻可以相信的是，九九过后，徙鸟必回、宿兽必醒、冻水必开。
冬至，阴极之至，阳气自来。你因相信四季次第有规，韶华循序蹈矩。
所以，我们不妨在冬至日贺岁，在这厢礼问春安。
上溯三千年，苏州所在的吴地，在冬至这一天就进入了新年。
这是古吴国第一任国君泰伯沿袭故乡纪年的历法，在此确立下来的规矩。
泰伯和弟弟仲雍，是第一对因为绝决地去国离乡而名垂青史的兄弟。他们分别是商末西岐属地的君主古公亶父的长子和次子，因为发现三弟季历及其子姬昌有大格局和大气象，两人约定共同放弃继承父亲创下基业的全部可能，客走他乡。后因为父亲和三弟相继去世，二人两去两归，回家料理丧事，但是每回只理家事，对于继位的各方恳请，坚决地一辞、再辞、三辞，最终顺利地将西岐基业交接给了侄儿姬昌，也就是后来真的成就了大气象的一代英主——周文王。
在第三次离开后，泰伯和弟弟就此再没回还故土。那一年他四十二岁。一路直向东南，停在长江边、太湖旁——当时尚且蛮荒的吴地。在这里，泰伯一直活到九十一岁高龄。他治下的古吴国，从断发文身的野蛮部落逐渐成为文明地、温柔乡。
泰伯去世后，直接让位给二弟仲雍。至此，泰伯成就了两家天下，一是三弟和侄儿的周天下，二是二弟的吴天下。
泰伯让王，成为孔子的经典一课。在儒家树立的先贤道德楷模中，泰伯被奉为“最高尚的人”。司马迁在《史记》中，也把泰伯、仲雍兄弟列为第一“世家”。
“世家”长子泰伯，因为放弃而远行，自然也没有从故国老家带走什么，甚至最后连父亲的姓氏也放弃了，而启用了他所创造的“吴”冠以为姓。
但是他带走的，是故国对于时光的纪历。陶渊明有诗句说“虽无纪历志，四时自成岁”。只有不遵循时间刻度，我们才能在大自然里有唯我独有的自由。
而泰伯，他在新土地里开荒，用旧的时光。深耕进去的，全部是长相思的念念不忘。
念念不忘，其实也是一种团圆。
而在西岐，祖父打下来的江山、伯父让出来的天下，在姬昌的治下成为中华物质、精神和政治文明的新启元。在周王朝创立的四时历法里，“冬至”这一天，天子率三公九卿要举行“迎岁”的盛大仪式。“冬至大如年”的传统至此确立，代代承延。到了汉代，冬至被列为“冬节”，官府要放假，并举行祝贺仪式，称为“贺冬”；魏晋时代，冬至日更是各国来贺的重要节庆。到了唐宋时，冬至更为热闹，在南宋时代，冬至日被称为“一阳贺冬”日，当天男女妇孺，甚至连外出的车马都要华整鲜好，服饰炫美，游子归家，朋友到访，会客过年；至明清时，皇帝都要在冬至这一天去天坛内的圜丘坛隆重祭天。
天子威仪四海，百姓要的只是团圆。
泰伯、仲雍在吴地，将“冬至”定为一年之初。团圆饭的习俗，也因此在民间养成。自泰伯始，延续着悠远吴地风情的冬至团圆，成为时岁里一桌美味的记忆，一传就是三千年。而在不断节略的菜谱中，冬酿酒和冬至汤圆至今仍保鲜在苏州古城百姓的习俗中，在每个冬至前夜，氤氲的香气扑面，三千年的时光可盛。
冬酿酒原来叫“冬阳酒”，是因为冬至过后，阳气上升，万物开始慢慢复苏。酒是米酒，与桂花一同酿制而成，口味甘甜，色泽金黄，隐隐地有桂花的幽香，爽口怡人。而冬至汤圆更以寓意团团圆圆而成为冬至美食的必备。
“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”
相思五彩小汤圆
曾听过一首写尽江南隽永诗意的粤语歌《慕容雪》。歌从冬至的苏州河起笔：“临行辞别你，欣赏未够，分一碟相思豆，冬至送轻舟。”
相思与团圆，也正是这个节日的主旨。
古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。古人认为自冬至开始，天地阳气开始兴作渐强，代表下一个循环开始，是大吉之日。因此，周秦时代以冬十一月为正月，以冬至为岁首，过新年。在江南，无须气势宏大锣鼓喧天的仪式，一碟如同相思豆般浑圆的小汤团，就能承载一份历尽沧桑的传统文化中最悠远的意境。
冬至团圆，与不常见、不得见、不常聚、不得聚者团圆。
即使相思，亦成团圆。
【食材】
水磨糯米粉：700克 温水：适量 黑芝麻粉：20克
紫薯：200克 胡萝卜：200克 西红柿：200克 菠菜：200克酒酿、桂花糖：适量
【做法】
1.榨各种汁：胡萝卜先隔水蒸20分钟，蒸熟后再榨汁备用；菠菜先在开水中烫一下，再捞出榨汁备用；西红柿、紫薯分别榨汁备用。
2.制作各种面团：
①白面团：取水磨糯米粉80克，加入50克温水，用筷子搅散成小块后，再用手揉成光滑的面团。
②黑芝麻面团：取水磨糯米粉60克，加入黑芝麻粉20克，加入50克温水，用筷子搅散成小块后，再用手揉成光滑的面团。
③蔬果汁面团：取水磨糯米粉80克，慢慢添加50～70克蔬果汁，胡萝卜、菠菜汁含水量大，约用50克就可以，紫薯汁淀粉含量高，约用到60～70克。3.把揉好的面团用保鲜膜包好，上面盖上温毛巾保温。用时取一块面团，用手揉成长条，再揪成重量约为5克的小剂子，放在手心里搓成小圆子。4.锅里煮水，水烧开后放入搓好的小圆子，待水再次沸腾，小圆子浮上水面，盛出。
5.碗里加入一勺酒酿、一勺桂花糖，与小圆子一同装盘。
6.没有用完的小圆子滚上一层水磨糯米粉（防止粘连），放入冷冻室保存。
冬至过去，除夕就真的近了。一年终要过去，所有奔波在外的游子总要回家。
在这个奔徙的时代，不知道是不是每个人心中都会有两座城——
以日出与月升裁晨与昏，以白桦林与杨柳岸裁冬与春，以一扇留着的门、一盏点亮的灯、一缕炉灶上煨熟的香气，以等与相送——以故乡与异乡……裁双城。
相思迢递隔重城。其实所有节日，都只有一个愿望，就是所有不同时间轴的亲人，在此把时光组合如一。如一阳生，数九始，天地阴阳都在此日相逢。
不如我们同饮同欢同醉。
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