小暑
甜蜜的冰雪
《月令七十二候集解》中有记述：“暑，热也。就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也。”
暑至，一年中最炎热的天气开始。江南断断续续下了两个月的雨，间中稍晴时，日头下就是暑意升腾，所以民间有“小暑大暑，上蒸下煮”之说。
小暑后，出梅、入伏。
一岁过半。
江南盛夏似乎年复一年地热烈有加。不信你等着，太阳一旦从盘桓数周不去的雨云后闪出，就会掷地有声地把酷热撂下——
天下，就开始喧嚣大热。明媚的东西倘若不收敛光芒，显然就大失亲切。
暑气蒸腾里，我们想要一口冷静的。如果甜蜜，更好。
“冰淇凌”这三个字的出处——很多人至今以为是英文ice cream的义译，其实不然。
《周礼•天官•凌人》篇中有记：“凌人，掌冰。正月十有二月，令斩冰，三其凌。”这段文字记述了早在周朝，人们就会在冬季取冰窖藏，为夏暑节气时使用。当时，专门的冰窖就称为“凌室”，专职管理冬天取冰、夏季发放冰块的官员，称为“凌人”。所谓“三其凌”，就是要估算夏季用冰量，在窖冰的时候要三倍（多倍）其量。《诗经•豳风•七月》有一句诗：“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴。”这里的“二之日”，就是“正月十有二月”，是指周历正二月，即夏历十二月。《周礼•天官•凌人》篇中的那段文字后来在流传的版本中“三其凌”被误传成“淇凌”，于是不知从何时起，“冰淇凌”就成了对于冰饮的一种称法。
据说全世界最早用冰制冷饮，起源于中国。唐朝后期，在生产**时开采出大量硝石，发现了硝石溶于水会吸收大量热，可使水降温到结冰。随后就有**商开始做起了副业，在夏天制冰。一开始冰还是用于降温，后来更进了一步，把糖加到冰里，吸引顾客。到财商比较发达的宋代，出现了专门的卖冰铺子，商人在制冰后开始加上水果或果汁。到了元代，商人在冰中加上浓稠的果浆、牛奶，基本上和现代的雪糕、冰淇凌已经十分相似。
到今天，吃冰淇凌、雪糕已经完全无关时令，四季供应从无断竭。但是夏天自制点儿棒冰或冰淇凌，还是一件很有趣的事儿。
一到夏天，人容易心智涣散。这样的季节适合在一个长长的下午，找一扇看得到天色的窗，在舒适的坐具里把自己种进去，用很平的腔调说话，无论和谁，聊的是什么，慢慢把话题催眠成静默。所有云谲波诡一并收了，只得静默。
夏天，孩子们都在假期里呈现万物生长的茁壮之势，冰雪聪明。
而慢慢的，发现日子除了茁壮成长和冰雪聪明，有时候也应该有发呆、有懈怠。发呆，是让流光落实；懈怠，是让慌张安稳。能在光阴里看到光线，能在消解里懂得理解。
在时光里静默地游荡，吃一口甜蜜的冰雪。
面对时光，感慨一句：
其实，我们一生做得最多的是两件事——遗忘过去、原谅自己。
消暑缤纷水果冰
冰雪甜蜜雪糕球
【做法】
1.哈密瓜切小丁，放入模具中。
2.倒入酸奶，哈密瓜丁与酸奶的比例为2∶1。
3.小心地震出其中气泡，冷冻后脱模。
真果粒橙味冰
【做法】
1.切取橙肉。
①洗干净的橙子两头切掉，转圈把皮削掉，露出橙肉，要看得到每一瓤橙肉；②沿着一瓣橙肉的瓤衣顺势切一刀，切到橙肉底，但不要切断瓤衣；③再沿着这瓣瓤的另一边，同样的方法再切一刀，刀刃轻轻往外一推，一瓤橙肉就出来了；④同样方法取出所有橙肉，切小块备用。
2.橙子去皮切成块，用榨汁机榨出橙汁，加入适量糖或者蜂蜜。
3.将橙汁倒入模具至2/3位置，小心加入切好的橙肉，加满后冷冻，等成形后脱模。
蓝莓酸奶冰糕
【做法】
1.蓝莓加入适量糖（蓝莓与糖的比例为2∶1），熬成蓝莓酱。
2.在晾凉的蓝莓酱中加入鲜奶油、炼乳，搅拌均匀。
3.将蓝莓酱倒入模具至2/3位置，慢慢加入酸奶至满。
4.冷冻后脱模。
芒果炼乳冰糕
【做法】
1.芒果切小丁，加入适量鲜奶油、炼乳，一起打成芒果泥。
2.将芒果泥倒入模具至 2/3 位置。
3.最后倒入酸奶加满整个模具，冷冻后脱模。
什锦莓果缤纷冰
【做法】
1.猕猴桃、红心火龙果、草莓分别与鲜奶油、炼乳一起打成果泥。
2.将一层猕猴桃泥、一层红心火龙果泥、一层草莓泥如此依次加入模具中。
3.冷冻后脱模。
青出于蓝爽爽冰
【做法】
1.青、黄柠檬分别切薄片，小心放入模具。
2.分别加入榨好的猕猴桃汁（绿色）和蓝色柠檬汁（蓝色柠檬汁的制作：20毫升蓝莓汁、15毫升柠檬汁、300毫升七喜汽水，混合均匀）。
3.冷冻成形后脱模。
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《月令七十二候集解》中有记述：“暑，热也。就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也。”
暑至，一年中最炎热的天气开始。江南断断续续下了两个月的雨，间中稍晴时，日头下就是暑意升腾，所以民间有“小暑大暑，上蒸下煮”之说。
小暑后，出梅、入伏。
一岁过半。
江南盛夏似乎年复一年地热烈有加。不信你等着，太阳一旦从盘桓数周不去的雨云后闪出，就会掷地有声地把酷热撂下——
天下，就开始喧嚣大热。明媚的东西倘若不收敛光芒，显然就大失亲切。
暑气蒸腾里，我们想要一口冷静的。如果甜蜜，更好。
“冰淇凌”这三个字的出处——很多人至今以为是英文ice cream的义译，其实不然。
《周礼•天官•凌人》篇中有记：“凌人，掌冰。正月十有二月，令斩冰，三其凌。”这段文字记述了早在周朝，人们就会在冬季取冰窖藏，为夏暑节气时使用。当时，专门的冰窖就称为“凌室”，专职管理冬天取冰、夏季发放冰块的官员，称为“凌人”。所谓“三其凌”，就是要估算夏季用冰量，在窖冰的时候要三倍（多倍）其量。《诗经•豳风•七月》有一句诗：“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴。”这里的“二之日”，就是“正月十有二月”，是指周历正二月，即夏历十二月。《周礼•天官•凌人》篇中的那段文字后来在流传的版本中“三其凌”被误传成“淇凌”，于是不知从何时起，“冰淇凌”就成了对于冰饮的一种称法。
据说全世界最早用冰制冷饮，起源于中国。唐朝后期，在生产**时开采出大量硝石，发现了硝石溶于水会吸收大量热，可使水降温到结冰。随后就有**商开始做起了副业，在夏天制冰。一开始冰还是用于降温，后来更进了一步，把糖加到冰里，吸引顾客。到财商比较发达的宋代，出现了专门的卖冰铺子，商人在制冰后开始加上水果或果汁。到了元代，商人在冰中加上浓稠的果浆、牛奶，基本上和现代的雪糕、冰淇凌已经十分相似。
到今天，吃冰淇凌、雪糕已经完全无关时令，四季供应从无断竭。但是夏天自制点儿棒冰或冰淇凌，还是一件很有趣的事儿。
一到夏天，人容易心智涣散。这样的季节适合在一个长长的下午，找一扇看得到天色的窗，在舒适的坐具里把自己种进去，用很平的腔调说话，无论和谁，聊的是什么，慢慢把话题催眠成静默。所有云谲波诡一并收了，只得静默。
夏天，孩子们都在假期里呈现万物生长的茁壮之势，冰雪聪明。
而慢慢的，发现日子除了茁壮成长和冰雪聪明，有时候也应该有发呆、有懈怠。发呆，是让流光落实；懈怠，是让慌张安稳。能在光阴里看到光线，能在消解里懂得理解。
在时光里静默地游荡，吃一口甜蜜的冰雪。
面对时光，感慨一句：
其实，我们一生做得最多的是两件事——遗忘过去、原谅自己。
消暑缤纷水果冰
冰雪甜蜜雪糕球
【做法】
1.哈密瓜切小丁，放入模具中。
2.倒入酸奶，哈密瓜丁与酸奶的比例为2∶1。
3.小心地震出其中气泡，冷冻后脱模。
真果粒橙味冰
【做法】
1.切取橙肉。
①洗干净的橙子两头切掉，转圈把皮削掉，露出橙肉，要看得到每一瓤橙肉；②沿着一瓣橙肉的瓤衣顺势切一刀，切到橙肉底，但不要切断瓤衣；③再沿着这瓣瓤的另一边，同样的方法再切一刀，刀刃轻轻往外一推，一瓤橙肉就出来了；④同样方法取出所有橙肉，切小块备用。
2.橙子去皮切成块，用榨汁机榨出橙汁，加入适量糖或者蜂蜜。
3.将橙汁倒入模具至2/3位置，小心加入切好的橙肉，加满后冷冻，等成形后脱模。
蓝莓酸奶冰糕
【做法】
1.蓝莓加入适量糖（蓝莓与糖的比例为2∶1），熬成蓝莓酱。
2.在晾凉的蓝莓酱中加入鲜奶油、炼乳，搅拌均匀。
3.将蓝莓酱倒入模具至2/3位置，慢慢加入酸奶至满。
4.冷冻后脱模。
芒果炼乳冰糕
【做法】
1.芒果切小丁，加入适量鲜奶油、炼乳，一起打成芒果泥。
2.将芒果泥倒入模具至 2/3 位置。
3.最后倒入酸奶加满整个模具，冷冻后脱模。
什锦莓果缤纷冰
【做法】
1.猕猴桃、红心火龙果、草莓分别与鲜奶油、炼乳一起打成果泥。
2.将一层猕猴桃泥、一层红心火龙果泥、一层草莓泥如此依次加入模具中。
3.冷冻后脱模。
青出于蓝爽爽冰
【做法】
1.青、黄柠檬分别切薄片，小心放入模具。
2.分别加入榨好的猕猴桃汁（绿色）和蓝色柠檬汁（蓝色柠檬汁的制作：20毫升蓝莓汁、15毫升柠檬汁、300毫升七喜汽水，混合均匀）。
3.冷冻成形后脱模。
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